中藥煎藥機的優(yōu)缺點(diǎn)
更新時(shí)間：2017-02-15 點(diǎn)擊次數：11360次
目前應用得zui廣泛的中藥煎煮器是性質(zhì)穩定、價(jià)格低廉的陶器砂鍋。因陶器砂鍋煎藥能避免在煎煮過(guò)程中與藥物發(fā)生化學(xué)變化。陶器砂鍋煎出的湯劑質(zhì)量好，又砂鍋傳熱性均勻、緩和、價(jià)格低廉，自古沿用至今。對玻璃和搪瓷制的煎煮器亦可適用。惟鐵質(zhì)煎器，雖傳熱快，但其化學(xué)性質(zhì)不穩定，并能在煎煮時(shí)與中藥所含多種成分發(fā)生化學(xué)反應，影響中藥療效。有的經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煎煮給藥液帶入鐵銹味，甚至引起惡心和嘔吐。銅器和錫里鍋均可煎出微量的銅及錫的離子。目前，有些中藥成分尚不清楚，用銅、鐵具煎藥時(shí)將發(fā)生的化學(xué)反應尚難估計，因此不宜采用。
煎藥器具的種類(lèi)和比較
傳統器皿
傳統器皿的材質(zhì)可分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼、砂鍋、紫砂等。
＊鐵銅鋁器皿：屬于忌用的材質(zhì)。
缺點(diǎn)：鐵器化學(xué)性質(zhì)很不穩定，能在煎煮過(guò)程中與中藥所含的多種成分發(fā)生化學(xué)變化；銅器會(huì )在煎藥過(guò)程中析出微量銅離子,與某些藥材生成堿式碳酸銅,影響藥理藥性；鋁器不耐強酸、強堿，從PH1～2或PH10的煎液中便可檢出鋁離子，容易引起人體某些疾病。
＊砂鍋、瓦罐、搪瓷：煎藥很不方便。
優(yōu)點(diǎn)：導熱均勻,價(jià)格便宜；
缺點(diǎn)：砂鍋、瓦罐易干裂，煎煮過(guò)程中也容易粘渣，一般需要攪拌，所以必須有專(zhuān)人看管，不然一不小心就容易漫溢、燒糊、裂縫。
同時(shí)，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉層，釉一般含鉛，由于中藥具有弱酸或弱堿性，使釉層中的鉛容易析出。
＊紫砂器皿：是一種理想的煎藥器皿。
優(yōu)點(diǎn)：導熱性能良好，化學(xué)性質(zhì)穩定，透氣性較強，表面較為光滑，且不涂釉。同時(shí)材質(zhì)本身的遠紅外功能能充分萃取中藥中的精華，更具有保健功能，確保湯劑發(fā)揮*藥性。
在上述傳統器皿的煎藥過(guò)程中，我們發(fā)現它們需要有人看守，否則容易煎干、煎焦，若煎焦，則中藥的藥性會(huì )發(fā)生改變，不能再繼續食用。此外因其使用的是傳統方法煎熬中藥，所以煎煮耗時(shí)耗力，藥液煎煮質(zhì)量、剩余劑量也難于把控。因此，自動(dòng)煎藥設備的出現替人們免除了這些煩惱。
※大型煎藥機
大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥店，其材質(zhì)為不銹鋼，有自動(dòng)控制設備，能一次煎好一周或兩周的藥，并用塑料袋逐包封裝。
優(yōu)點(diǎn)：省心，省力，重新加熱即能食用；
不足：從不銹鋼本身的材質(zhì)來(lái)說(shuō)，化學(xué)性質(zhì)相對穩定。但是，其材質(zhì)發(fā)熱盤(pán)比較容易附著(zhù)藥劑分子而發(fā)生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發(fā)生某些化學(xué)反應。除此之外，煎藥機煎出的藥劑比自己煎制的相對要淡點(diǎn)，因此不少患者不僅會(huì )擔心藥材未被煎透，而且更擔心會(huì )誤吃別人的藥劑。同時(shí)，煎藥機采用高壓煎煮方式，可能會(huì )使某些藥物成份在非常壓下發(fā)生變化，且不能做到先煎或后下的要求，這樣反而達不到原本草藥的功效，也打破了傳統的當天煎藥當天服的習慣，已遭到某些質(zhì)疑。
※外熱式家用煎藥器
家用外熱式自動(dòng)煎藥壺，即分體加熱。其一般壺體整體都采用紫砂、瓷器制作，電熱裝置設計在內膽之外。
優(yōu)點(diǎn)：分體設計，便于清洗；
不足：因陶瓷制品中存有大量氣孔，使得陶瓷制品的導熱性能差。當采用外熱電源時(shí)，熱量傳遞到壺內速度慢，所以，電源的功率一般在250W以下，否則電源容易因大量熱量聚積而將電源本身燒壞。由于以上原因，外熱式煎藥器煎藥速度很慢，一般要超過(guò)2小時(shí)，對很多中藥會(huì )有不良的影響。特別是對于需要在幾十分鐘內煎完的中藥，外熱式自動(dòng)煎藥器不符合煎藥要求。
※內熱式家用煎藥器
內熱式家用自動(dòng)煎藥器的壺體采用紫砂、炻器、瓷器制作，其加熱器放置在壺內底部，因此，加熱速度比外熱式更快。
優(yōu)點(diǎn)：由于陶瓷的隔熱性能，內熱式煎藥器熱量損失少，熱效率高，可以使用較大功率加熱器，煎藥速度快慢也可以按需控制；
缺點(diǎn)：清洗較不方便，材質(zhì)較重。
中藥煎藥機具有壓力、微壓、常壓、低溫提取、萃取、濃縮、包裝七大功能,使中藥液有效成分提高，保證易分解、易揮發(fā)成分不被破壞，確保藥液有效成分不會(huì )散失，可提取揮發(fā)油；減輕中藥液特具的苦味。
煎藥器具的種類(lèi)和比較
傳統器皿
傳統器皿的材質(zhì)可分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼、砂鍋、紫砂等。
＊鐵銅鋁器皿：屬于忌用的材質(zhì)。
缺點(diǎn)：鐵器化學(xué)性質(zhì)很不穩定，能在煎煮過(guò)程中與中藥所含的多種成分發(fā)生化學(xué)變化；銅器會(huì )在煎藥過(guò)程中析出微量銅離子,與某些藥材生成堿式碳酸銅,影響藥理藥性；鋁器不耐強酸、強堿，從PH1～2或PH10的煎液中便可檢出鋁離子，容易引起人體某些疾病。
＊砂鍋、瓦罐、搪瓷：煎藥很不方便。
優(yōu)點(diǎn)：導熱均勻,價(jià)格便宜；
缺點(diǎn)：砂鍋、瓦罐易干裂，煎煮過(guò)程中也容易粘渣，一般需要攪拌，所以必須有專(zhuān)人看管，不然一不小心就容易漫溢、燒糊、裂縫。
同時(shí)，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉層，釉一般含鉛，由于中藥具有弱酸或弱堿性，使釉層中的鉛容易析出。
＊紫砂器皿：是一種理想的煎藥器皿。
優(yōu)點(diǎn)：導熱性能良好，化學(xué)性質(zhì)穩定，透氣性較強，表面較為光滑，且不涂釉。同時(shí)材質(zhì)本身的遠紅外功能能充分萃取中藥中的精華，更具有保健功能，確保湯劑發(fā)揮*藥性。
在上述傳統器皿的煎藥過(guò)程中，我們發(fā)現它們需要有人看守，否則容易煎干、煎焦，若煎焦，則中藥的藥性會(huì )發(fā)生改變，不能再繼續食用。此外因其使用的是傳統方法煎熬中藥，所以煎煮耗時(shí)耗力，藥液煎煮質(zhì)量、剩余劑量也難于把控。因此，自動(dòng)煎藥設備的出現替人們免除了這些煩惱。
※大型煎藥機
大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥店，其材質(zhì)為不銹鋼，有自動(dòng)控制設備，能一次煎好一周或兩周的藥，并用塑料袋逐包封裝。
優(yōu)點(diǎn)：省心，省力，重新加熱即能食用；
不足：從不銹鋼本身的材質(zhì)來(lái)說(shuō)，化學(xué)性質(zhì)相對穩定。但是，其材質(zhì)發(fā)熱盤(pán)比較容易附著(zhù)藥劑分子而發(fā)生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發(fā)生某些化學(xué)反應。除此之外，煎藥機煎出的藥劑比自己煎制的相對要淡點(diǎn)，因此不少患者不僅會(huì )擔心藥材未被煎透，而且更擔心會(huì )誤吃別人的藥劑。同時(shí)，煎藥機采用高壓煎煮方式，可能會(huì )使某些藥物成份在非常壓下發(fā)生變化，且不能做到先煎或后下的要求，這樣反而達不到原本草藥的功效，也打破了傳統的當天煎藥當天服的習慣，已遭到某些質(zhì)疑。
※外熱式家用煎藥器
家用外熱式自動(dòng)煎藥壺，即分體加熱。其一般壺體整體都采用紫砂、瓷器制作，電熱裝置設計在內膽之外。
優(yōu)點(diǎn)：分體設計，便于清洗；
不足：因陶瓷制品中存有大量氣孔，使得陶瓷制品的導熱性能差。當采用外熱電源時(shí)，熱量傳遞到壺內速度慢，所以，電源的功率一般在250W以下，否則電源容易因大量熱量聚積而將電源本身燒壞。由于以上原因，外熱式煎藥器煎藥速度很慢，一般要超過(guò)2小時(shí)，對很多中藥會(huì )有不良的影響。特別是對于需要在幾十分鐘內煎完的中藥，外熱式自動(dòng)煎藥器不符合煎藥要求。
※內熱式家用煎藥器
內熱式家用自動(dòng)煎藥器的壺體采用紫砂、炻器、瓷器制作，其加熱器放置在壺內底部，因此，加熱速度比外熱式更快。
優(yōu)點(diǎn)：由于陶瓷的隔熱性能，內熱式煎藥器熱量損失少，熱效率高，可以使用較大功率加熱器，煎藥速度快慢也可以按需控制；
缺點(diǎn)：清洗較不方便，材質(zhì)較重。
中藥煎藥機具有壓力、微壓、常壓、低溫提取、萃取、濃縮、包裝七大功能,使中藥液有效成分提高，保證易分解、易揮發(fā)成分不被破壞，確保藥液有效成分不會(huì )散失，可提取揮發(fā)油；減輕中藥液特具的苦味。
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